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将美味食材化为珍馐　像家一样温馨的火锅店

2022-08-27 14:14

　​【爱传媒报导】位于板桥府中捷运站附近的“化馐火锅”以原肉、海鲜及时蔬为名。除了环境宽敞、食材新鲜、服务亲切外，更提供免费冰淇淋和饮料无限享用，非常适合家人或三五好友相揪用餐！
注重食物品质，用心珍选食材

　“化馐火锅”主打天然原味新鲜高档海鲜，并以高贵不贵的价格，让客人可以拥有美味锅物的顶级享受 。对于酷爱吃海鲜的老饕们，化馐的“屏东龙胆石斑双人套餐”，提供约1斤的龙胆石斑、白虾、蛤蜊、招牌手打海鲜浆等上等新鲜食材、让食客们大快朵颐。店内首选高CP值套餐组合“大鱼大肉豪华分享套餐”，内含黑毛梅花猪、蛤蜊、龙胆石斑、菜盘以及精选肉品四选二（有美国沙朗牛、特级霜降牛、安格斯黑牛肋眼、安格斯黑牛去骨牛小排）。

图／屏东直送的龙胆石斑，一公分以上切片厚度，入口即化让人欲罢不能。

　“化馐火锅”除了选用在地新鲜食材外，也会搭配上等质佳的进口鲜品提供给客人。例如日本鳕场蟹、因为支脚较厚能在冷运的过程中维持较稳定的品质，同时保持肉质的Q弹、相当可口。

　店内指名度最热门的肉品、三峡黑毛猪梅花肉，使用传统方式养殖的本土黑毛猪、少了肉的腥膻味，口感上比一般猪肉更细嫩爽口，绝对是老饕们的最爱！

　“化馐火锅”相当重视与客人之间的连接，因此固定推出一些常态性的活动回馈客人。例如line@每个月的换肉活动，实体店每周一60盎司的梅花猪及培根牛大胃王挑战，为爱吃肉的朋友们驱赶Monday Blues！

图／因应大食肉量的客人，“化馐火锅”创意推出“大胃王挑战”， 欢迎爱吃肉的朋友前来挑战。

　火锅的精华就在汤底、“化馐火锅”鲜蔬加上埔里香菇熬煮的蔬食汤、黑毛猪大骨熬煮的豚骨汤以及最新研发的麻辣汤更是老板娘与中医朋友一起研发将近一年，使用四川正宗大红袍花椒以及20多种中药材料，成功调配出温润不燥热的麻辣汤头，让爱吃辣的朋友不用担心吃后燥热的问题。

图／“化馐火锅”的麻辣汤头喝起来温和不呛辣，深受众多女性消费者喜爱。

　店内免费提供的黑豆茶、是使用来自屏东满州乡的台湾原生种黑豆、加上老姜、牛蒡以及野生甘草、慢火焙炒3小时，因此喝起来特别的甘甜。餐前先来一杯热乎乎的黑豆茶，已经成为了店内常客开锅前的小小仪式。

图／黑豆茶可清热祛火，饭前饭后饮用都不违和。

客人 就是我们的家人 “居家分享的经营理念”

　“将心比心”是“化馐火锅”服务的宗旨，不论在食材、服务或菜单设计上，都提供客人高品质的体验，希望每个人在这里用餐就如在家中一般，用心被对待。

　老板娘分享，当初因为和老公都很爱吃火锅，最后决定开火锅店。二人从完全没有餐饮经验的情况下一路走到现在，他们没有忘记初心，以妈妈准备料理的情怀、欢迎家人回家用餐的心情、接待每一位来店的客人。用心、亲切的服务，打破和客人的距离感。“化馐火锅”，家的温馨、吃的健康，满满的感动、让你拥有难忘的美食体验！

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